ヘナカラー　ヘナ白髪染町田　相模原　小田急相模原　　　ヘナ美容室ZAZA　　　　 | 日記 | お手軽　自家製べったら漬け　の作り方

2015/11/20
お手軽　自家製べったら漬け　の作り方

　買うと高いべったら漬け　簡単に漬けられますよ。
　　作り方
①柔らかめの御飯を炊く。
②御飯が６０度以下に温度が下がったら　一握りの麹を入れる。
③炊飯器の保温ボタンを押し麹入りの御飯をセット。
④炊飯器の蓋を開けたまま４～５時間放置。
　これ　アルコール分の無い甘酒の出来上がり。
出来上がった甘酒の中に　塩　お好みで砂糖を加えて
大根やきゅうり　カブなどを漬けます。
水菜・ほうれん草なども美味しいです。大根など水分の多い食材は
塩を振って冷蔵庫に２～３日入れて置いてから漬け込むと
御飯が水っぽくならずに良い具合に漬かります。
　　べったら漬け床に　御飯と塩を足していくと　ぬか床のように
ずーっと使えます。ぬか床より扱いやすく　手が臭くならないのでＧｏｏｄです。