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2015/06/22
芋・カボチャ類
●長芋 パンケーキ
長芋いっぱい貰っちゃいました。
そこで考えたメニューです。
朝ごはんに良し 昼ごはんに良し おやつに良し
材料 小麦粉 長芋 玉子１個 塩 油 バター
タレの材料ー醤油 砂糖
１、長芋１/３荒みじん切 ２/３はおろしがねでスリスリする。
２、タレとバター以外の材料をボールに入れ 混ぜ混ぜ。
３、フライパンに油を引いて焼きます。
４、きつね色に焼けたら 両面にバターを塗ります。
５、タレは電子レンジチン 終わり
●さつまいもの大学いも風
材料 さつまいも・バター・砂糖
１、さつまいも １cｍ輪切り レンジでチン
２、フライパンを熱して バター砂糖を入れ、さつまいも投入
焦げ目が付いたら出来上がり。周りカリカリ 美味しいよ。
ザザ子は、砂糖無しで作り、塩パラパラ振り掛けて食べます。
●ジャガイモのお好み焼き
材料 ジャガイモ・小麦粉・塩・青のり・マヨネーズ・お好みソース
１、皮付のままジャガイモ千切り
２、水溶き小麦粉の中にジャガイモ投入、塩１つまみ入れ
混ぜ合わせる。
３、フライパン熱して ２を入れ 上に青のりパラパラ 両面
こんがり焼いて出来上がり。
マヨネーズとお好みソースを掛けて頂きます。
こんがりがコツ・・・。始め中火位で焼きジャガイモに火が
通ったら強火にして両面焦げ目が付く程焼いて下さい。
コゲも味のうち・・・。
ベルギーワッフル焼器を持っていたら それで焼いて下さい。
短時間で間違いなく美味しく 焼き上がります。
ワッフル焼器は ネットで￥１６００位で売ってます。
●ハッシュド ポテト
材料 ジヤガイモ・片栗粉・マヨネーズ・塩
１、ジャガイモ２/３レンジでチン。 潰してマッシュポテトにして、
塩・マヨネーズを入れる。
２、残りのジャガイモ１/３は、大きめみじん切りにして１に
入れ、混ぜ合わせる。
３、丸く握って まな板の上で押し付け ペッタンコに形成。
４、多めの油でこんがりパリパリに焼く。終わり・・・。美味い！
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