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★皆様 お家にカレールーのストックがあると思います。
ザザ子は ブラウンシチューミックスしかありません、
ブラウンシチューミックスでカレーを作ります。
そのほうが コクがあって断然美味しいです。
材料
カレーの具材・ブラウンシチューミックス
カレー粉(SBなど)・ガラムマサラ・ウスターソース
1、シチューを作る
2、シチュー出来上がってから カレー粉を入れる。
SBのカレー粉あっさりし過ぎるのでガラムマサラ
を加えます(量は、お好みで)。
3、少量ウスターソースを加える。 終わり
これで美味しいカレーの出来上がり・・・。
これは、間違いから生まれたレシピです。
カレーだと思って 鍋に投入したらシチューだった。
カレーが食べたいと思っていたので 何とかカレーに
ならないかな~・・・。と適当にアレンジしたら
「いつもの カレーより美味しい・・・!」と言われました。
★カレー 第二弾 これも簡単です。
豆カレー
材量
豆5種類位(大豆・ひよこ豆・虎豆・花豆・えんどう豆等)
カレー粉・ガラムマサラ・チャツネ(ジャムで代用)・コショウ
ウスターソース・玉ねぎ・ヨーグルト・塩
1、豆 全部一緒に1~2時間水に漬けておく。
2、玉ねぎ みじん切り(時間があれば よく炒める)
3、玉ねぎと豆を圧力鍋に入れる。ヨーグルト乳清ごと
1カップと水少々を入れて火にかける。
水分 少ないので コゲないように中火。
4、豆は、柔らかくし過ぎないように 歯ごたえを
残して煮る(これはザザ子 好みです)。
5、カレー粉・ガラムマサラ・コショウ・ウスターソース
チャツネ・塩で調味して完成です。
いつも 調味はいい加減で いつも味が
微妙に違うけど 大好きです。
2日間位かけて食べきれる程いっぱい作って
美味しい 美味しい言いながら 豆の色々な味を
楽しんでいます。
パンの付け合わせに おやつに バッチリです。